“Accuratezza, accoglienza, sapore e ricordi. La cucina di Daniele Citeroni Maurizi unisce radici e futuro, estetica e gusto”.
Inizia così la recensione che 50topitaly dedica all’Osteria Ophis di Offida, attribuendole un lusinghiero 22° posto nella classifica nazionale delle trattorie e bistrò italiani 2025.
“I suoi menu degustazione – si legge – sono un viaggio nella ricchezza di prodotti che il territorio offre, il classico non lesina accenti sapidi e corposi, un tuffo nel passato assaggiando la contemporaneità. Il menu trasversale unisce il mare ai monti in una sequenza che conquista. Certosino e pieno di inventiva, anche nelle forme, il tocco dello chef si vede con il suo benvenuto: un omaggio al tombolo, eredità culturale del territorio d’Offida. Servizio in sala attento, preziosi i suggerimenti per la selezione e la scelta dei vini della cantina”.
